Высота обеденного стола является невероятно важным параметром, который определяет уровень комфорта во время приема пищи. К примеру, при правильно подобранных параметрах стола вы не почувствуете никакого дискомфорта.
Если кухонный стол ниже, то человек автоматически наклоняется к нему, со временем это может вызывать боль в позвоночнике из-за неудобной позы. В другом случае, когда предмет мебели окажется выше необходимого, у человека будут напрягаться мышцы плеч и спины.
Что диктует эргономика
Основная рабочая поверхность на кухне – столешница. На ней шинкуют овощи, отбивают мясо, замешивают тесто. Чтобы все эти операции было делать удобно и не утомительно, она должна быть правильно расположена. Эргономика диктует на кухне соблюдение правила «золотого треугольника», вершинами которого являются плита, мойка, рабочая зона. Расстояние между ними должно быть максимально удобным, чтобы хозяйке не приходилось наматывать лишние метры при переходе от одной зоны в другую. Любые лишние движения на кухне – источник усталости и дискомфорта.
С другой стороны, плиту нельзя располагать рядом с мойкой, чтобы брызги не летели на варочную поверхность. Рядом с мойкой надо расположить рабочую зону – так удобнее мыть продукты перед приготовлением. Соблюдайте по возможности эти правила. С горизонтальным размещением немного разобрались, а вот как быть с вертикальным? Другими словами, на каком уровне от пола должна располагаться столешница для достижения максимального комфорта?
Недостатки и последствия неправильного выбора высоты кухонной мебели
Для того, чтобы четко выделить для себя последствия неправильного выбора высоты кухонной рабочей поверхности, обратимся за примером к людям, чья робота связана с постоянной готовкой пищи — поварам ресторана. Кроме таких профессиональных болезней как варикоз и гипертония, они часто страдают от различных заболеваний суставов, связанных именно с неправильно подобранной высотой стола. Вследствие этого возникает перенапряжение определенных групп мышц и суставов, что приводит к повышению усталости, отеканию конечностей, микроскопическим разрывам мышечных волокон.
Схема устройства разделочной столешницы.
Среднестатистическая домохозяйка проводит на кухне меньше времени, чем профессиональный шеф-повар, но ее также касаются все «прелести» неправильной организации кухонной работы. Помимо чисто физических неудобств возникают проблемы и другого рода. К примеру, при нарезании овощей за слишком высокой столешницей сок из продуктов начинает течь по вашим рукам вниз, стекая на пол, пачкая одежду и мебель.
Максимально правильное распределение силы мышц при работе происходит при условии того, что рука двигается параллельно поверхности стола, а локоть согнут под углом 90°. В таком случае скорость роботы значительно возрастает, а усталость сводится к минимуму.
При правильной организации работы кухонные технологические процессы заставляют работать около 40 мускулов различных групп. Даже при незначительном изменении позы количество задействованных мышц сильно возрастает. К ним подключаются широкие мышцы спины, ягодиц и внутренней поверхности бедер.
При расположении столешницы на высоком уровне увеличивается и нагрузка.
Усталость при этом возрастает в геометрической прогрессии, что несомненно будет болезненно ощущаться в конце трудового дня.
https://vsyakuhnya.ru/www.youtube.com/watch?v=jxA2C-Wl4do
Одноуровневая столешница – стандартный вариант
Все эти измерения касаются прежде всего одноуровневой кухни, то есть когда все горизонтальные поверхности, а также плита и мойка находятся на одной прямой. Не забывайте при своих расчетах уровня столешницы учитывать еще и следующие параметры:
- Толщину плиты – зависит от материала изготовления.
- Размер рабочей поверхности – не только ширину, но и глубину.
- Высоту цоколя.
Все это варьируется, если вы изготавливаете кухню на заказ. Одноуровневая столешница удобна для большинства операций, происходящих на кухне. Если она рассчитана верно, то вы не затрачиваете лишних усилий, работая на кухне и, стало быть, меньше устаете.
На кухне, как правило, расположены бытовые приборы, которые вы используете для приготовления еды. Значит, над столешницей надо правильно расположить розетки. Эргономика диктует расстояние 90-93 см от пола. Одноуровневая столешница, как составная часть кухонного гарнитура может быть и прямой, и угловой. Последняя удобнее с точки зрения соблюдения правила треугольника.
Выбор оптимальной модели кухонного рабочего стола
В условиях кухни небольшой стандартной площади высота кухонного стола вынуждена совпадать с высотой остальных частей кухонного гарнитура, так как установить отдельный стол для работы часто невозможно. Если площадь вашей кухни достаточно большая, то лучшим решением будет приобрести отдельный кухонный рабочий стол, который можно расположить в центре кухни, организовав вокруг него зону приготовления пищи. Существуют модели кухонных столов с регулировкой высоты (рис. 1). Они оборудованы столешницей на вертикальных телескопических опорах, которые способны двигаться и фиксироваться в нужных положениях. Такие столы являются скорее исключением из правил и имеют много недостатков, но они хотя бы позволяют найти компромиссное решение в борьбе за практичность кухонного пространства.
Стандартная глубина кухонной столешницы.
Следует учитывать важный фактор: каждый технологический процесс, проводимый на кухне, осуществляется при своей конкретно определенной высоте положения рабочей поверхности, напрямую зависящей от роста человека. Рассмотрим некоторые из таких процессов:
- Замес теста удобнее всего производить на довольно низко расположенной рабочей поверхности, так как в этом случае сила при работе распределена оптимально.
- Нарезка продуктов требует средней высоты стола. При разделке мяса сила должна прикладываться параллельно поверхности стола. Для таких работ высота стола должна совпадать с высотой локтя над землей или быть на несколько сантиметров ниже.
- Мытье посуды. Высота столешницы с вмонтированной мойкой должна быть такой, чтобы не приходилось чересчур нагибаться над ней. В идеале она должна быть на кулак ниже от положения вашего локтя над землей.
Выбирая конкретную высоту кухонных столов следует учитывать , что одну работу на нем будет производить удобно, а другую — не очень. При выборе рабочего стола для кухни стандартного размера выходом из сложной ситуации несоответствия высоты столешницы и роста человека может стать оборудование кухонных тумб выдвижными досками для нарезания. Это дает возможность двойного использования рабочих поверхностей: для работ, требующих низкого положения столешницы, используются выдвижные доски, а для остальных процессов — поверхность кухонного стола. Современные выдвижные системы позволяют оборудовать кухню столешницами высокой надежности, способными выдерживать значительный вес и усилие, приложенное к ним.
https://vsyakuhnya.ru/www.youtube.com/watch?v=SIxqc20ujuo
Выбор высоты столешницы для кухни — довольно сложный процесс, при котором нужно учитывать множество параметров. Если сделать все правильно, то вы ощутите не только эстетическое удовольствия от комфортной работы на кухне, но и убережете себя и своих близких от возможных нежелательных последствий, сопряженных с повышенной утомляемостью.
Разные уровни комфорта
Приготовление еды – сложный и разнообразный процесс. Включает в себя множество операций – не только шинковку овощей, но и отбивание мяса, вымешивание и раскатывание теста. При перемешивании салатов и особенно при работе с тестом мы прилагаем значительные усилия. Гораздо легче будет, если эти усилия будут направлены сверху вниз. Стандартная высота столешницы, даже если она идеально подходит под ваш рост и удобна для нарезки овощей, может быть не очень удобна для работ, связанных с повышенными усилиями при давлении на рабочую поверхность.
В этом случае существенно легче, если эти усилия направлены сверху вниз. Оптимально будет, если есть плоскость, расположенная чуть ниже основной рабочей поверхности. Этим требованиям отвечают двухуровневые столешницы. Они появились недавно, но их популярность и востребованность быстро растут. Возможно, что и вам потребуется именно такая. А значит, необходимо рассчитать и этот вариант.
Если основная рабочая поверхность должна находиться примерно на уровне пупка, то хорошо, если поверхность для замеса теста будет расположена на 1-2 сантиметра ниже, где-то на уровне талии. Площадь ее может быть небольшой, но нагрузки она испытывает значительные. Что касается нагрузок, то это уже вопрос к материалу изготовления. Мы скажем об этом несколько слов чуть ниже.
Выбор кухонной мебели
Средняя высота кухонного стола — 75 см
Столы для кухни являются достаточно важным предметом. Именно за ними семьи, собираясь, будут проводить время вместе. Поэтому размеры мебели очень важны. Стандартные изделия могут занимать довольно много пространства, и во избежание неудобств необходимо рассчитать заранее, сколько требуется выделить места для кухонных изделий.
Для комфортного нахождения на кухне необходима свободная площадь, которую можно получить, подобрав оптимальный размер кухонного стола. Стандартные изделия имеют параметры примерно 80х60, но подойдут не для любого помещения.
Для больших кухонь нет особой разницы, какие габариты у мебели. Но для небольших кухонь размер стола должен быть рассчитан на всех членов семьи. Чем меньше кухонная площадь, тем сложнее становится выбор.
Помимо размеров, стоит учитывать стоимость и ваши финансовые возможности. Конечно же, нельзя забывать об интерьере. Выбранный кухонный стол должен подходить к общему стилю комнаты, чтобы дополнять его. Во всем мире используют пластиковую и металлическую мебель для кухни. Довольно распространенным является изготовление обеденного стола из дерева. Он дешевый и удобный, кроме того, изготовлен из экологически чистого, природного материала.
Помимо дерева, мебель для кухни изготавливают также из пластика и железа со стеклянными столешницами. Множество стилей позволяет выбрать именно то, что необходимо клиенту.
Читать также: Что из себя представляют кухни Форема
Железные столешницы являются довольно увесистыми, и поэтому они очень неудобные для перестановки. Размеры кухонного стола из железа отвечают всем необходимым стандартам и не выделяются большими габаритами среди других типов, поэтому являются не менее удобными в использовании. Такие изделия могут прослужить очень долго. Железные ножки мебели могут быть выполнены в декоративном стиле, подчеркивать особенности интерьера. Одним из недостатков являются стеклянные столешницы (это самая хрупкая часть конструкции). Если она лопнет, ножки уже не пригодятся вам даже в качестве подставки.
Нередко можно найти модели обеденного стола, выполненные из пластика. Он является очень практичным материалом: дешевый, легкий, а вот вид может иметь довольно презентабельный. Однако пластмасса может поддерживать горение и выделять ядовитые вещества, а это очень опасное свойство. Некоторые типы пластмасс не горят, но стоят недешево.
Где должна быть мойка
А дальше необходимо рассчитать параметры для других вершин треугольника, ибо столешница – это не только стол для приготовления продуктов, но и мойка, и варочная панель. Начнем с мойки. Поскольку нам важен каждый сантиметр, то снова беремся за расчеты.
Чтобы вычислить оптимальную высоту мойки, надо:
- Согнуть руку в локте и измерить расстояние от вогнутой руки до пола.
- Согнуть ладонь в кулак и измерить его высоту. Высота кулака – расстояние от большого пальца до мизинца.
- Вычитаем из первой величины вторую. Полученная разница и есть оптимальная высота мойки.
Если вы часто моете посуду, вам приходится нагибаться, удобнее сделать мойку чуть выше основной рабочей поверхности, на расстоянии примерно 10 см от локтя. Однако, на практике часто случается наоборот: мойка расположена ниже – так удобнее складывать в нее грязную посуду. Как расположить мойку – ориентируйтесь на свои ощущения. Эргономика лишь дает рекомендации, но ничего не диктует. Помимо высоты, мойка имеет и другие размеры, и они должны соответствовать вашим запросам. Везде нужен индивидуальный подход.
Замеряем варочную панель
Наконец, третья вершина треугольника – варочная панель. Что измеряем? Конечно, рост и расстояние от пола здесь также важны, однако для определения высоты варочной панели нам не обойтись без посуды. Мы же должны видеть, что происходит в наших кастрюлях. Поэтому берем самую высокую из тех, которыми пользуемся, ставим на рабочую поверхность и заглядываем внутрь. Если нам удобно увидеть ее содержимое, высота варочной поверхности рассчитана правильно. На такой плите будет удобно готовить и контролировать процесс. Наш магазин предлагает самые разные варочные панели – газовые, электрические, индукционные.
Подводя итог, можно сказать, что при расчете высоты столешницы необходимо учитывать:
- Рост человека – для определения расстояния рабочей поверхности от пола.
- Характер выполняемых работ – для максимального удобства при повышенных усилиях – замешивании, раскатывании теста.
- Оптимальную высоту для снятия нагрузок при мытье посуды.
- Доступность контролирования процесса варки даже в больших высоких кастрюлях.
Одноуровневая столешница может не отвечать всем этим требованиям. Оптимальный выбор – двухуровневая или даже многоуровневая, где каждая зона оборудована с максимальным удобством.
Столешница может содержать в себе обеденный стол и барную стойку, и это тоже другая высота. Многоуровневые столешницы, к сожалению, редко можно купить в готовом виде, а на заказ всегда дороже. Однако, комфорт и сохраненное здоровье стоят этих затрат.
Источник: