Высота кухни от пола до столешницы: как будет удобно?

Ольга Крупченко, 23 Октября 2013

Какой должна быть правильная высота стула для кухонного стола? А каким должен быть стол? Не следует за одним и тем же столом кушать и работать и вот почему – высота стола для кухни и высота рабочего стола должна быть разной. Рассмотрим высоту кухонного стола.

Как наиболее комфортно сидеть за кухонным столом? Когда он слишком низкий – придется наклоняться к тарелке, если неудобный стул – сидящий за ним человек будет сутулиться.

Стандартные размеры

ГОСТ 13025.3-85 «Мебель бытовая. Функциональные размеры столов» устанавливает следующую стандартную высоту кухонных и обеденных столов:

• минимальная – 720 мм (до низа опорной рамы столешницы не менее 610 мм);
• максимальная – 780 мм.

Разброс значений небольшой, всего 60 мм. Однако не все производители придерживаются минимального стандарта и выпускают продукцию по техническим условиям. В продаже можно найти кухонные столы высотой менее 720 мм, например Астра Бител (700 мм), Гектор Столлайн (710 мм) и др.

Справка: Большинство обеденных столов, продаваемых в рознице, имеют стандартную высоту от 730 до 760 мм.

Длину и ширину обеденных столов определяют, исходя из количества посадочных мест. Нормируемая площадь на одно место – не менее 600 х 250 мм, либо 500 х 300 мм (первая цифра – длина, вторая – глубина). Причем при длине стола 1200 мм и больше расстояние между ножками вдоль продольной оси должно быть не менее 910 мм (для установки двух стульев).

Где должна быть мойка

А дальше необходимо рассчитать параметры для других вершин треугольника, ибо столешница – это не только стол для приготовления продуктов, но и мойка, и варочная панель. Начнем с мойки. Поскольку нам важен каждый сантиметр, то снова беремся за расчеты.

Чтобы вычислить оптимальную высоту мойки, надо:

• Согнуть руку в локте и измерить расстояние от вогнутой руки до пола.
• Согнуть ладонь в кулак и измерить его высоту. Высота кулака – расстояние от большого пальца до мизинца.
• Вычитаем из первой величины вторую. Полученная разница и есть оптимальная высота мойки.

Если вы часто моете посуду, вам приходится нагибаться, удобнее сделать мойку чуть выше основной рабочей поверхности, на расстоянии примерно 10 см от локтя. Однако, на практике часто случается наоборот: мойка расположена ниже – так удобнее складывать в нее грязную посуду. Как расположить мойку – ориентируйтесь на свои ощущения. Эргономика лишь дает рекомендации, но ничего не диктует. Помимо высоты, мойка имеет и другие размеры, и они должны соответствовать вашим запросам. Везде нужен индивидуальный подход.

Оптимальные размеры

Каковы же оптимальные размеры обеденного стола для кухни? Для каждого они свои.

Длина и ширина (размеры в плане)

Важно определиться, какую роль вы отводите кухонному столу:

• если это обеденная зона маленькой кухни, не претендующей на прием гостей, оптимальные размеры — 900 х 600 мм или 800 х 600 мм;
• в десятиметровую кухню удачно впишутся габариты 1100 х 700 мм или 1200 х 800 мм;
• в мини-кухнях поместятся складные варианты, которые в собранном виде займут минимум площади, например 800 х 300 мм;
• кухни-гостиные могут себе позволить любые габариты, но стоит учесть, что столы длиной более 1800 мм смотрятся громоздко.

Важно! Наилучшее решение – выбор раскладного обеденного стола, если позволяет площадь кухни. Есть много жизненных ситуаций, когда эта функция может потребоваться.

Высота

Высоту обеденного стола выбирайте самым верным способом – практически. Не пытайтесь делать математические расчеты, исходя из собственного роста и мифического показателя среднего роста человека. Телосложение у всех разное, принимать во внимание только рост неверно.

Ориентируйтесь на следующие параметры, прихватив с собой небольшую рулетку:

1. Перед покупкой сядьте за выбранный стол, выпрямите спину и положите кисти рук на столешницу. Если при этом кисти находятся на 3-5 см выше локтя – высота правильная.
2. Сидя за столом, заведите руки под столешницу, как бы придерживая ее снизу кулаками. Если при этом ваш локоть согнут примерно под углом 90° – высота выбрана верно.
3. Померьте рулеткой расстояние от сидения стула до столешницы: верное значение — 28-30 см.

Совет: Можно проделать тот же порядок действий заранее, на своей кухне, определив правильную высоту обеденного стола по старой мебели.

Одноуровневая столешница – стандартный вариант

Все эти измерения касаются прежде всего одноуровневой кухни, то есть когда все горизонтальные поверхности, а также плита и мойка находятся на одной прямой. Не забывайте при своих расчетах уровня столешницы учитывать еще и следующие параметры:

• Толщину плиты – зависит от материала изготовления.
• Размер рабочей поверхности – не только ширину, но и глубину.

• Высоту цоколя.

Все это варьируется, если вы изготавливаете кухню на заказ. Одноуровневая столешница удобна для большинства операций, происходящих на кухне. Если она рассчитана верно, то вы не затрачиваете лишних усилий, работая на кухне и, стало быть, меньше устаете.

На кухне, как правило, расположены бытовые приборы, которые вы используете для приготовления еды. Значит, над столешницей надо правильно расположить розетки. Эргономика диктует расстояние 90-93 см от пола. Одноуровневая столешница, как составная часть кухонного гарнитура может быть и прямой, и угловой. Последняя удобнее с точки зрения соблюдения правила треугольника.

Критерии выбора и приоритеты

Обеденную группу подбирают к кухонному гарнитуру. Главные приоритеты – единый стиль и сочетание цветов.

Вот основные критерии:

1. К классическим деревянным фасадам подойдут столы с основанием или ножками из дерева, шпона, МДФ или ДСП «под дерево». Покрытие стола может быть таким же, либо из материала столешницы рабочей зоны (МДФ, ЛДСП, камень и др.).
2. В современных стилях (модерн, хай-тек, минимализм и др.) используют модели на металлических ножках или под цвет элементов фасадов. Покрытие самое разное: стекло, МДФ, ЛДСП, керамика, камень.
3. Форму стола выбирают в зависимости от конфигурации кухни. Круглая форма обладает наименьшей полезной площадью столешницы. Квадратная занимает много места, уменьшая проход. Золотая середина – прямоугольник или овал.
4. Размер стола для кухни подбирают под ее площадь и количество членов семьи. Важно учесть ширину проходов – не менее 900 мм.

Замеряем варочную панель

Наконец, третья вершина треугольника – варочная панель. Что измеряем? Конечно, рост и расстояние от пола здесь также важны, однако для определения высоты варочной панели нам не обойтись без посуды. Мы же должны видеть, что происходит в наших кастрюлях. Поэтому берем самую высокую из тех, которыми пользуемся, ставим на рабочую поверхность и заглядываем внутрь. Если нам удобно увидеть ее содержимое, высота варочной поверхности рассчитана правильно. На такой плите будет удобно готовить и контролировать процесс. Наш магазин предлагает самые разные варочные панели – газовые, электрические, индукционные.

Подводя итог, можно сказать, что при расчете высоты столешницы необходимо учитывать:

• Рост человека – для определения расстояния рабочей поверхности от пола.

• Характер выполняемых работ – для максимального удобства при повышенных усилиях – замешивании, раскатывании теста.
• Оптимальную высоту для снятия нагрузок при мытье посуды.
• Доступность контролирования процесса варки даже в больших высоких кастрюлях.

Одноуровневая столешница может не отвечать всем этим требованиям. Оптимальный выбор – двухуровневая или даже многоуровневая, где каждая зона оборудована с максимальным удобством.

Столешница может содержать в себе обеденный стол и барную стойку, и это тоже другая высота. Многоуровневые столешницы, к сожалению, редко можно купить в готовом виде, а на заказ всегда дороже. Однако, комфорт и сохраненное здоровье стоят этих затрат.

Столы-трансформеры

Бывает, что стандартная высота не подходит: сидеть неудобно, приходится сутулиться или слишком высоко держать руки. Не стоит пренебрегать этими факторами, в конечном счете, они непременно отразятся на вашем здоровье. Что делать? Решение есть – это столы-трансформеры.

Несмотря на их высокую цену (от 20 до 40 тыс. руб.), это единственный правильный вариант для людей нестандартного телосложения. Как правило, трансформеры имеют отличное качество и долгий срок службы. Их можно использовать не только со стульями, но и с низким диваном (как журнальный столик).

Большинство моделей подходят к современным минималистическим стилям: с металлическими ножками крест-накрест и столешницами из МДФ, стекла, керамики или камня. Но есть и классика. Изменение высоты происходит с помощью механизма газ-лифт, устанавливающего столешницу на любую высоту в заданном диапазоне.

Вот лишь несколько моделей раскладных трансформеров:

• В2416 — круглый, из белой керамики, диаметр 1050 (690) мм, высота – от 425 до 760 мм;
• Прато Люкс — прямоугольный, из шпона, длина – 1050 (1900) мм, ширина – 730 мм, высота – от 340 до 750 мм;
• B2323-2 — прямоугольный, из белого стекла, длина – 1000 мм, ширина – 570 (1140) мм, высота – от 360 до 765 мм;
• Анжер В2109-3 — прямоугольный, из черного стекла, длина – 1200 (1960) мм, ширина – 740 мм, высота – от 310 до 780 мм.

Как видно, разница высот достигает 470 мм.

Разные уровни комфорта

Приготовление еды – сложный и разнообразный процесс. Включает в себя множество операций – не только шинковку овощей, но и отбивание мяса, вымешивание и раскатывание теста. При перемешивании салатов и особенно при работе с тестом мы прилагаем значительные усилия. Гораздо легче будет, если эти усилия будут направлены сверху вниз. Стандартная высота столешницы, даже если она идеально подходит под ваш рост и удобна для нарезки овощей, может быть не очень удобна для работ, связанных с повышенными усилиями при давлении на рабочую поверхность.

В этом случае существенно легче, если эти усилия направлены сверху вниз. Оптимально будет, если есть плоскость, расположенная чуть ниже основной рабочей поверхности. Этим требованиям отвечают двухуровневые столешницы. Они появились недавно, но их популярность и востребованность быстро растут. Возможно, что и вам потребуется именно такая. А значит, необходимо рассчитать и этот вариант.

Если основная рабочая поверхность должна находиться примерно на уровне пупка, то хорошо, если поверхность для замеса теста будет расположена на 1-2 сантиметра ниже, где-то на уровне талии. Площадь ее может быть небольшой, но нагрузки она испытывает значительные. Что касается нагрузок, то это уже вопрос к материалу изготовления. Мы скажем об этом несколько слов чуть ниже.

Зависимость высоты столешницы от вида работ

Работа на кухне многообразна. Большинство манипуляций хозяйка делает стоя: моет посуду, разделывает мясо и рыбу, нарезает овощи, месит тесто или готовит фарш. Именно для этого предназначена основная рабочая зона – столешница. Она опирается на шкафы, в ящиках которых все находится под рукой.

Стандартная высота столешницы 850 мм от уровня пола. Считается, что именно этот уровень делает приготовление пищи максимально комфортным при росте хозяйки 150-160 см. Понятно, что многие женщины «перемахнули» эту планку, тем более мужчины, которые тоже иногда готовят.

Остается одно – подбирать высоту столешницы под себя, то есть изготовить кухонный гарнитур на заказ. Определить комфортный уровень просто: если положить ладони на рабочую поверхность, стоя у столешницы — правильный угол наклона предплечья относительно горизонтали должен быть примерно 45°.

Обеденный кухонный стол мало приспособлен к приготовлению пищи именно из-за своей высоты: стоя приходится сутулиться, сидя быстро устают спина и руки. Хотя в малогабаритных кухнях в условиях дефицита свободной поверхности рабочей зоны это неизбежно. Спасает положение стол-трансформер с изменяющейся высотой.

Обеденный стол и столешница рабочей поверхности нередко выполняют несвойственные им функции. Обеденный стол иногда становится письменным, а рабочая зона столешницы – обеденной (например, при плавном переходе столешницы в стол-подоконник). В этом случае разницу высот нивелируют высотой стульев или табуреток — используют высокие барные стулья или изготовленные на заказ.

Может пригодиться:

Кухонные гарнитуры: идеи дизайна и правильный выбор

Интересные решения для обеденных групп на кухню

Что диктует эргономика

Основная рабочая поверхность на кухне – столешница. На ней шинкуют овощи, отбивают мясо, замешивают тесто. Чтобы все эти операции было делать удобно и не утомительно, она должна быть правильно расположена. Эргономика диктует на кухне соблюдение правила «золотого треугольника», вершинами которого являются плита, мойка, рабочая зона. Расстояние между ними должно быть максимально удобным, чтобы хозяйке не приходилось наматывать лишние метры при переходе от одной зоны в другую. Любые лишние движения на кухне – источник усталости и дискомфорта.

С другой стороны, плиту нельзя располагать рядом с мойкой, чтобы брызги не летели на варочную поверхность. Рядом с мойкой надо расположить рабочую зону – так удобнее мыть продукты перед приготовлением. Соблюдайте по возможности эти правила. С горизонтальным размещением немного разобрались, а вот как быть с вертикальным? Другими словами, на каком уровне от пола должна располагаться столешница для достижения максимального комфорта?

Источник: furnilux.ru